tag:blogger.com,1999:blog-4556501153524641172011-04-22T06:21:54.541+02:00El hotel Les Dunes Comodoro - Benidorm, le da la oportunidad de permitirle enviarnos su receta. Mande su receta a recetas@lesdunes.es y nosotros la publicaremos en el Blog. Además puede que algún día encuentre su receta hecha realidad en nuestro hotel.Administradorhttp://www.blogger.com/profile/06728683953144060929noreply@blogger.comBlogger31100tag:blogger.com,1999:blog-455650115352464117.post-64446813793587529482009-02-18T15:47:00.002+01:002009-02-18T16:07:01.179+01:00Ingredientes:<br />Para 4 personas<br />600 grs de arroz<br />200 cl de aceite de oliva<br />400 grs de tomate maduro<br />6 dientes de ajo<br />4 ñoras<br />Pescado (morralla, gallina, mújol o dorada)<br />Sal y perejil.<br /><br />Este arroz debe su nomvre al recipiente donde se hace, parecido a un caldero y es típico del litoral de Murcia , Almeria y la Vega Baja del Segura.<br />El secreto de este arroz es el pescado que se utiliza para hacer el fondo del arroz ( caldo) con el que se hace el caldero. El pescado se hierve limpio y entero.<br />En un caldero de hierro se fríen los tomates y las ñoras.<br />Una vez hervido el pescado se pican las cabezas del pescado con las ñoras ya fritas y el ajo, se cuela con un colador muy fino, el caldo resultante dará el sabor al arroz.<br />En el caldo del pescado colado se pone el arroz hasta darle el punto y estará listo para servir.<br />Como opción se puede servir el pescado utilizado para el caldo con salsa alioli<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/455650115352464117-6444681379358752948?l=recetaslesdunes.blogspot.com' alt='' /></div>Administradorhttp://www.blogger.com/profile/06728683953144060929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-455650115352464117.post-72879655924509891202008-05-06T08:46:00.001+02:002008-05-06T09:13:13.617+02:00<strong>Tiempo de preparación:</strong> 25 minutos<br /><br /><strong>Ingredientes:<br /></strong>- 3/4 de champiñones<br />- 3 ajos<br />- 1 guindilla pequeña seca<br />- 1/4 de gambas<br />- 1 paquete de jamón en trocitos<br />- 1 vaso de vino fino<br />- 2 huevos<br />- Aceite<br />- Sal<br /><br /><strong>Preparación:<br /></strong>Poner en la sartén los ajos en láminas, sofreirlos y añadir la guindilla. Incorporar los champiñones cortados en láminas y freir hasta que estén tiernos, añadir las gambas el jamón y un vaso de vino fino (si nó es posible añadir vino blanco), comprobar de sal y en el último momento batir los dos huevos y remover hasta que cuajen. Servir calientes. <p>Ana Fernandez Romero</p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/455650115352464117-7287965592450989120?l=recetaslesdunes.blogspot.com' alt='' /></div>Administradorhttp://www.blogger.com/profile/06728683953144060929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-455650115352464117.post-51118378417966770372008-05-06T08:42:00.001+02:002008-05-06T09:13:47.708+02:00<strong>Tiempo de preparación:</strong> 15 minutos<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong><br />- Lechuga<br />- remolacha<br />- piña natural<br />- nueces<br />- 1 cucharadita de miel<br />- sal<br />- aceite<br />- 1 limón<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br />Se corta la lechuga y dejamos en un boll con agua fria, cortamos a tiras la remolacha, a trozos la piña y desmenuzamos el pollo, que habremos hervido con un chorrito de aceite, sal y un poco de zumo de limón. Mezclamos todo echamos la salsa por encima que consiste en mayonesa ligeresa, una cucharadita de miel y media rodaja de piña seca, batiéndola hasta que quede cremosa y por ultimo añadimos las nueces.<br /><br />Beatríz Marco Ruíz<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/455650115352464117-5111837841796677037?l=recetaslesdunes.blogspot.com' alt='' /></div>Administradorhttp://www.blogger.com/profile/06728683953144060929noreply@blogger.com0